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Poivre rouge entier IGP Kampot – LE COMPTOIR DES POIVRES

1.4536.25

Poivre envoûtant, d’une rare élégance aux notes de pain chaud et de pâtisserie, d’épices, d’agrumes et d’ananas.

Conditionnement : existe en sac kraft de 10g, 50g, 100 g, et 250 g.
Possibilité d’autres grammages en sac kraft me faire la demande par mail.

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Description

Poivre rouge entier IGP du Cambodge, de la région de Kampot sans pesticide ni d’engrais chimique. Tout est naturel. Le fertilisant utilisé est fait d’un mélange de crabes de rizières et d’herbes. De la terre nouvelle est régulièrement rajoutée et l’arrosage fait manuellement.

Poivre rouge entier IGP Kampot aux notes très chaudes et puissantes.
Poivre envoûtant, d’une rare élégance avec des notes de pain chaud et de pâtisserie, d’épices, mais aussi d’agrumes et d’ananas.
Parfait pour accompagner les gibiers.

Histoire du poivre de la région de Kampot : ce poivre avait une belle renommée avant que les Khmers rouges ne sévissent dans ce pays. En 2004, un Français décide de réunir les fermiers possédant quelques poivriers afin de relancer la production dans cette région. Il opte pour une production de grande qualité. Avec de nombreux tris sélectifs sur la plante, après la récolte, avant séchage et après séchage. Le travail exemplaire qu’il effectue avec les producteurs permet, aujourd’hui, de vous proposer un des meilleurs poivres du monde.
Ainsi le tri sur la plante, après la récolte, avant séchage et après séchage se fait grain par grain.
ll n’y a pas un gramme de pesticide ou d’engrais chimique. Tout est naturel. Le fertilisant utilisé fait d’un mélange de crabes de rizières et d’herbes

Plus d’info sur comptoir des poivres : https://youtu.be/pvSSujlcOJA

D’autres saveurs de poivres : https://www.naturel-et-autres.fr/produit/poivre-blanc-entier-igp-kampot/

 

 

 

 

 

Informations complémentaires

Poids .080 kg
Dimensions ND
Ingrédients

Poivre rouge entier IGP Kampot (Piper Nigrum. L)

Conseil d'utilisation

À utiliser avec le gibier, les viandes blanches, les soupes, les bouillis, l’os à moelle, les rognons, l’agneau, les salades cuites, les anchois… En fait il peut se substituer aisément au poivre noir

Poids

10 g, 100 g, 250 g, 50 g

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