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Poivre noir concasse dit “Mignonette” de Madagascar – LE COMPTOIR DES POIVRES

8.40

Exaltation de tous les arômes par le concassage – 70 G

Conditionnement ; boite

 

5 en stock

Description

Poivre noir concasse dit “Mignonette” de Madagascar.

Le poivre noir concassé dit “Mignonette” (Piper nigrum) de Madagascar ainsi cultivé dans la région de Tamatave, à l’Est de l’île.
Sa cueillette, son lavage et le tri de ces grains sont donc entièrement faits à la main. Seul les gros grains entiers de la même qualité que le poivre noir entier sont utilisés.
Le concassage consiste à casser les grains grossièrement, permettant ainsi d’exalter rapidement tous les arômes de la baie. Ainsi sous cette forme, il servira dans toutes vos préparations, pour les sauces ainsi que pour les enrobages. C’est l’allié parfait du steak au poivre.
Plus besoin de concasser, Le Comptoir des Poivres le fait pour vous !

Le poivre concassé un intermédiaire entre le poivre moulu et celui en grain.

Comment cuisiner le poivre noir concasse dit “Mignonette” de Madagascar :
Il s’agit du poivre noir concassé en mouture grossière surtout utilisé dans vos pâtés, charcuteries, marinades et bien sûr pour le fameux steak au poivre. Son fort pouvoir assaisonnant met en valeur tous les plats de viande. Steak, carpaccio, filet, brochette…
Pour ne pas altérer son goût, il vaut mieux l’intégrer en fin de cuisson.
D’autres saveurs de poivres : https://www.naturel-et-autres.fr/produit/poivre-noir-entier-tgseb-kappad-black-gold-le-comptoir-des-poivres/

Plus d’info sur comptoir des poivres : https://youtu.be/pvSSujlcOJA

 

 

 

Informations complémentaires

Poids .170 kg
Dimensions 10 × 5 × 10 cm
Ingrédients

Poivre noir concassé de Madagascar (Piper Nigrum. L)

Conseil d'utilisation

Il s’agit du poivre noir concassé en mouture grossière pour être utilisé dans vos pâtés, charcuteries, marinades et bien sûr pour le fameux steak au poivre.

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