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Riz Camargue semi complet bio – DOMAINE DE BEAUJEU

4.86

Saveur toastée – 500 G
Sachet

Soit 9.72 €/kg

 

3 en stock

Description

Riz de Camargue semi-complet bio.
Cultivé et récolté sur le Domaine de Beaujeu près de Arles (https://youtu.be/1w3IVz0q09E).
Ce riz est dit semi-complet ou riz brun car il conserve une partie de son enveloppe.
Ce riz à la couleur beige foncé mat vous séduira par son excellent goût légèrement toasté en bouche et sa texture. En fin de cuisson sa couleur devient brun clair mat de consistance ferme au cœur moelleux. Il ravira aussi vos yeux par son excellente présentation et la bonne cohésion des grains entre eux qui vous permettra de confectionner de multiples risottos originaux. C’est le riz parfait pour accompagner toutes les viandes mais aussi les légumes. Il est aussi parfait pour la réalisation de riz au lait.

Introduit en Camargue au 16e siècle par Henri IV, aujourd’hui la culture du riz occupe la moitié de la culture céréalière et devient un pilier de l’économie du département du Delta-Bouches du Rhône, ainsi que celui du Gard. Le riz de Camargue bénéficie d’un label rouge depuis 1975, et d’une protection IGP dans toutes ses variétés depuis 2000.
Très nutritif et rassasiant, le riz de Camargue contient d’importantes qualités nutritionnelles. Très riche en antioxydants, ainsi qu’en fibres. Il contient aussi de la vitamine B6 et des minéraux : fer, du manganèse et du zinc. Avec son indice glycémique bas, il est recommandé par les nutritionnistes pour faire baisser le taux de cholestérol et réguler les niveaux de sucre dans le sang.

Le riz semi-complet de Camargue bio après avoir été rincé, doit cuire 17 minutes dans une casserole remplie d’eau salée et bouillante. Une fois cuit il faut l’égoutter dans une passoire.
Il peut être cuit de différentes manières ; créole (avec de l’eau), à la vapeur et de façon pilaf.

Certifié par FR-BIO-01 AGRICULTURE FRANCE.

Sans gluten et autres allergènes

 

 

Informations complémentaires

Poids .550 kg
Dimensions 20 × 10 × 20 cm
Conseils d'utilisation

Temps : 17 mn de cuisson +/-2 mn.
Pour 2 personnes : 125 g de riz cru dans un litre d’eau bouillante salée.

Gonflement : 245g de riz cuit pour 100g de riz cru.

A conserver dans un endroit frais, sec et aéré, à l’abri de la lumière.

Ingrédients

IGP Riz de Camargue.
Sans gluten et autres allergènes

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