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Riz Camargue noir – DOMAINE DE BEAUJEU

6.89

Saveur boisée exceptionnelle – 500 G
Sachet

Soit 13.78 €/kg

 

7 en stock

Description

Riz de Camargue noir complet bio.
Cultivé et récolté sur le Domaine de Beaujeu près de Arles (https://youtu.be/1w3IVz0q09E).
Le riz noir de Camargue est un riz sauvage, complet et parfumé.
Ce riz à la couleur noire virant au violet après cuisson vous surprendra par son originalité. Puis vous serez séduit par son excellent goût en bouche. En effet ses notes de sous-bois laissent en bouche une impression de force et de volupté. Il ravira aussi vos yeux par son excellente présentation et la bonne cohésion des grains entre eux qui vous permettra de confectionner de multiples risottos originaux. C’est le riz parfait pour accompagner poissons, fruits de mer mais aussi toutes les viandes. En salade il fait sensation.

Contrairement au riz blanc introduit en Camargue au 16e siècle par Henri IV, le riz noir lui est cultivé depuis peu. Autrefois il était cultivé en Chine et réservé à l’empereur et sa famille.
Aujourd’hui la culture du riz occupe la moitié de la culture céréalière et devient un pilier de l’économie du département du Delta-Bouches du Rhône, ainsi que celui du Gard. Le riz de Camargue bénéficie d’un label rouge depuis 1975, et d’une protection IGP dans toutes ses variétés depuis 2000.
Le riz de Camargue contient d’importantes qualités nutritionnelles. Très riche en antioxydants, ainsi qu’en fibres. De plus c’est un aliment anti-inflammatoire grâce à sa forte teneur en vitamines E et anthocyanes.

Le riz noir complet de Camargue bio après avoir été rincé, doit cuire 26 minutes dans une casserole remplie d’eau salée et bouillante. Une fois cuit il faut l’égoutter dans une passoire.
Il peut être cuit de différentes manières ; créole (avec de l’eau), à la vapeur et de façon pilaf.

Certifié par FR-BIO-01 AGRICULTURE FRANCE.

Sans gluten et autres allergènes

 

 

Informations complémentaires

Poids .550 kg
Dimensions 20 × 10 × 20 cm
Conseils d'utilisation

Temps : 26 mn de cuisson +/-2 mn.
Pour 2 personnes : 125 g de riz cru dans un litre d’eau bouillante salée.

Gonflement : 240g de riz cuit pour 100g de riz cru.

A conserver dans un endroit frais, sec et aéré, à l’abri de la lumière.

Ingrédients

IGP Riz de Camargue.
Sans gluten et autres allergènes

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