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Préparation framboise pistache géranium d’Egypte – Le comptoir des Poivres

9.90

Moins sucrée qu’une confiture, plus riche en fruits et épices – 230 G

Conditionnement : verrine

Soit 59.65€/kg

 

 

6 en stock

Description

Préparation framboise pistache géranium d’Egypte. Spécialités iraniennes culinaires alliant fruits, épices et fleurs.
Les associations que l’on retrouve dans les confitures de Nasrin AZADHARF, créatrice de saveurs pour Le Comptoir des Poivres viennent de son expérience culinaire, majoritairement de la cuisine iranienne, riche de saveurs et très parfumée. Dès son plus jeune âge, elle apprend à cuisiner avec les différentes épices et parfums floraux. Elle jongle ainsi avec les différentes saveurs. Quant à la préparation de la confiture, cela remonte aux habitudes iraniennes concernant les petits déjeuners qui sont accompagnés de confitures maison.
Plus tard, à son arrivée en France elle persévère dans son habitude du « fait maison » et a toujours cherché à donner une touche de créativité dans ses plats. Elle revisite ainsi les plats traditionnels. A chacune de ses préparations culinaires elle incorpore une épice, une fleur ou un mélange étonnant. Les compositions proposées sont totalement artisanales, issues de cuissons en marmites de 10 à 11 kg maximum. La teneur en sucre naturel des fruits choisis à parfaite maturité, leurs saveurs optimum, permettent des alliances gourmandes et surtout peu sucrées.Cette préparation framboise pistache géranium d’Egypte peut-être utilisée comme une confiture étalée sur des tartines. Mais aussi pour la réalisation de plat sucré-salé comme les grands chefs. Laissez libre cours à votre imagination. Inventez des recettes pour retrouver la rondeur et la fraicheur du géranium ainsi que le croquant de la pistache. Un régal pour vos papilles.
Elle s’accommode parfaitement avec les terrines, les viandes de gibier, les fromages de chèvres ou de brebis.En savoir plus sur le comptoir des Poivres c’est par ici : https://www.lecomptoirdespoivres.com/fr/notre-ethique-c8

 

 

 

 

Informations complémentaires

Poids .300 kg
Dimensions 15 × 8 × 15 cm
Ingrédients

Framboise 63%, Géranium d’Egypte, Pistache d'Iran, sucre de canne non raffiné, agar-agar

Conseils d'utilisation

Le géranium procure de la rondeur à ce mélange très frais et la pistache apporte une texture croquante et gourmande. Le mariage est évident avec les terrines et viandes de gibier, les terrines de campagne, le fromage frais, les chèvres et les brebis, les pâtes persillées..

Cuisiné en France dans un atelier utilisant des fruits à coque, du lait, du soja, du gluten, de l'œuf , des sulfites et de l'arachide.

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