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Poivre noir entier TGSEB KAPPAD Black Gold – LE COMPTOIR DES POIVRES

11.60

Grains d’une grosseur exceptionnelle, aux notes suaves et sucrées – 70 G

Conditionnement ; boite.

Soit 165.71€/KG

 

6 en stock (peut être commandé)

Description

Poivre noir entier TGSEB KAPPAD Black Gold.
Ces poivres sont élevés et récoltés dans une plantation des western Ghats, dans les montagnes qui dominent la côte de Malabar, au sud-ouest de l’Inde. Aucune chimie, les fertilisants sont naturels et les pesticides prohibés. Grains séchés naturellement au soleil et ensuite méticuleusement triés, pour ne conserver que les meilleurs.
Produit de qualité supérieure récolté à la main.
Ce poivre noir d’une très grande rareté a été baptisé « KAPPAD », en hommage à Vasco de Gama. Kappad Beach étant le nom de la plage ou il débarqua en 1498 en s’écriant « pour Dieu et pour les épices ».

Grains d’une grosseur exceptionnelle, extrêmement denses et parfumés. Notes suaves et sucrées évoquant la brioche, le café et le cacao avec une pointe de camphre et d’eucalyptus. Des notes boisées légèrement réglissées. Des notes résineuses, caramélisées légèrement térébenthinées. Vous trouverez de subtiles touches de tomates et poivrons séchés.
Poivre puissant en bouche avec un piquant allant crescendo.

Comment cuisiner le poivre noir entier TGSEB KAPPAD Black Gold :
A utiliser classiquement, comme un autre poivre noir, mais réservez lui vos plus belles pièces de viande.
Côte de bœuf.
Gambas, poissons.
Pour ne pas altérer son goût, il vaut mieux l’intégrer en fin de cuisson.

D’autres saveurs de poivres : https://www.naturel-et-autres.fr/produit/poivre-noir-concasse-dit-mignonette-de-madagascar/

Plus d’info sur comptoir des poivres : https://youtu.be/pvSSujlcOJA

 

 

 

 

Informations complémentaires

Poids .170 kg
Dimensions 10 × 5 × 10 cm
Ingrédients

Poivre noir entier TGSEB KAPPAD Black Gold (Piper Nigrum L)

Conseil d'utilisation

À utiliser classiquement, comme un autre poivre noir, mais réservez lui vos plus belles pièces de viande.

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