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Poivre blanc entier IGP Kampot – LE COMPTOIR DES POIVRES

1.5015.00

Piquant vif et élégant.

Conditionnement ; existe en sac kraft de 100 g, 50 g et 10 g.
Possibilité d’autres grammages en sac kraft me faire la demande par mail

 

 

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Description

Poivre blanc entier IGP du Cambodge, de la région de Kampot cultivé sans pesticide ni d’engrais chimique. Tout est naturel. Le fertilisant utilisé est fait d’un mélange de crabes de rizières et d’herbes. De la terre nouvelle est régulièrement rajoutée et l’arrosage est fait manuellement.

Poivre blanc aux bonnes notes terre, d’arachide grillée, de notes végétales d’herbe fraîche et de concombre. En bouche, la fraîcheur est très présente, avec un piquant vif et élégant qui persiste en bouche avec des notes finales de réglisse.

Le poivre blanc entier IGP Kampot accompagne parfaitement les produits de la mer. C’est l’allié parfait de la sauce au poivre.
Il accompagne aussi à merveille les viandes blanches. Mais aussi les pâtes, le riz, les légumes à la vapeur, les champignons de Paris, les asperges, les haricots verts et blancs, les tomates. Et de manière plus originale les salades et dans vos desserts à base de fruits : orange, poire…

Histoire du poivre noir de la région de Kampot : ce poivre avait une belle renommée avant que les Khmers rouges ne sévissent dans ce pays. En 2004, un Français décide de réunir les fermiers possédant quelques poivriers afin de relancer la production dans cette région. Il opte pour une production de grande qualité. Avec de nombreux tris sélectifs sur la plante, après la récolte, avant séchage et après séchage. Le travail exemplaire qu’il effectue avec les producteurs permet, aujourd’hui, de vous proposer un des meilleurs poivres du monde.
Ainsi le tri sur la plante, après la récolte, avant séchage et après séchage se fait grain par grain.
ll n’y a pas un gramme de pesticide ou d’engrais chimique. Tout est naturel. Le fertilisant utilisé est fait d’un mélange de crabes de rizières et d’herbes

Plus d’info sur comptoir des poivres : https://youtu.be/pvSSujlcOJA

 

 

 

 

Informations complémentaires

Poids ND
Dimensions ND
Ingrédients

Poivre blanc entier IGP Kampot (Piper Nigrum. L)

Conseil d'utilisation

À utiliser avec les coquillages, les poissons à chair blanches, avec les viandes blanches, les volailles, le porc, le veau, dans les sauces blanches à la crème, les pâtes, le riz, les légumes à la vapeur, les champignons de Paris, les asperges, les haricots verts et blancs, les tomates, les salades et dans vos desserts à base de fruits : orange, poire…

Poids

10 g, 100 g, 50 g

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