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Pois chiche bio – DOMAINE DE BEAUJEU

4.73

Riche en fibres et antioxydants – 500 G
Sachet

Soit 9.46 €/kg

 

10 en stock

Description

Pois chiche bio variété twist.
Must du légume sec.
Cultivé et récolté sur le Domaine de Beaujeu près de Arles (https://youtu.be/1w3IVz0q09E).

Les pois chiches sont originaires du Moyen-Orient. Importés en France au Moyen-Age, ils sont simples à cultiver. Pour leur culture deux éléments principaux sont à respecter : grand espace et soleil.
Il se sème en mars pour être récolté en août.

Allié de la santé, le pois chiche se consomme de l’apéro jusqu’au dessert.
Aliment complet ; riches en vitamines B9, B6, B3, B2, C, E et A. Mais aussi fer, phosphore, magnésium, potassium, sodium, zinc, de l’iode et du sélénium.
Très bonne source de protéines végétales. Ils apportent des fibres, des acides gras, des glucides.
Leurs acides gras sont complémentaires avec ceux des céréales. Ainsi leur association culinaire permet la réalisation de nombreux plats (couscous, chili, tajine….).
De texture ferme et croquante, le pois chiche bio variété twist est aussi excellent en salade.

Certifié par FR-BIO-01 AGRICULTURE FRANCE.

Sans gluten.
Se conserve 1 an.

Préparation des pois chiches :
Les faire tremper pendant 8 heures minimum, ce qui permet de les ramollir et de faciliter leur cuisson. De plus cela permet de diluer les sucres qu’ils contiennent et qui sont responsables des gaz au cours de la digestion.
Bien les rincer.
Puis les faire cuire dans un autocuiseur ou une cocotte-minute. Versez 4 fois leur volume en eau (non salée). Une fois le couvercle verrouillé, faites chauffer à feu vif jusqu’au sifflement. A partir de là, cuire les pois chiche 45 minutes à feu moyen.

 

 

Informations complémentaires

Poids .550 kg
Dimensions 20 × 10 × 20 cm
Conseils d'utilisation

Faire tremper 12h et cuire de 45 à 50 mn après ébullition à feu doux dans un gros volume d'eau; Saler en fin de cuisson.
N'oubliez pas d'enlever la peau, les pois chiches n'en seront que plus digestes.
A conserver dans un endroit frais, sec et aéré, à l’abri de la lumière.

Ingrédients

Pois chiche variété twist
Sans gluten

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